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      粉面小吃培訓類別及報價大全

      2020-09-24來源:誠心小吃餐飲培訓學校

         商丘地處中原,以面食為主。因此,誠心小吃培訓學校以面食培訓作為重點。今天,小編給大家分享一下面食培訓的類別以及報價大全,希望對您有幫助。
      餅類

      序號

      名稱

      單價

      1

      煎餅果子

      1580

      2

      雜糧煎餅

      1580

      3

      雞蛋灌餅

      1580

      4

      蔥花油餅

      1580

      5

      手抓餅

      1680

      6

      老濟南油旋

      1980

      7

      香掉牙千層餅

      2080

      8

      土掉渣烘餅

      1880

      9

      武大郎烘餅

      1880

      10

      黃橋燒餅

      2680

      11

      內蒙燒餅

      1880

      12

      麻醬燒餅

      1680

      13

      黃金大餅

      1080

      14

      萊蕪燒餅

      1680

      15

      牛肉焦酥餅

      1980

      16

      麥多餡餅

      2280

      17

      驢肉火燒

      2680

      18

      西安肉加饃

      1980

      19

      土家醬香餅

      1580

      20

      油酥燒餅

      1680

      21

      土家公婆餅

      1580

      22

      千層餅

      1580

      23

      阜陽卷饃

      1580

      24

      鹵肉卷

      1580

      25

      中式漢堡

      1680

      餅

      面條類

      序號

      名稱

      單價

      1

      刀削面

      1580

      2

      油潑面

      1680

      3

      蘭州拉面

      1880

      4

      北京打鹵面

      1580

      5

      老北京炸醬面

      1580

      6

      山西打鹵面

      1580

      7

      鎮江鍋蓋面

      1880

      8

      朝鮮冷面

      1680

      9

      安徽太和板面

      1680

      10

      南京老鹵面

      1880

      11

      膠東打鹵手搟面

      1580

      12

      河南燴面

      1580

      13

      牛雜面

      1580

      14

      酸菜魚面

      1580

      15

      武漢熱干面

      1580

      16

      飄香面館

      2880

      17

      宜賓燃面

      1880

      18

      燒鴨面

      2680

      面

       子、餃 子、饅  

      序號

      名稱

      單價

      1

      千里香餛飩

      1880

      2

      三河米餃

      1580

      3

      中式漢煲

      1680

      4

      無鉛油條

      880

      5

      燒麥

      880

      6

      特色鍋貼

      1880

      7

      水餃餛飩

      1580

      8

      吉祥餛飩

      1880

      9

      糖包

      880

      10

      雞蛋包

      880

      11

      油炸糕

      880

      12

      豆腐腦

      880

      13

      豆漿

      880

      14

      羊肉泡饃

      1680

      15

      豆沙包

      880

      16

      上海生煎包

      1680

      17

      醬肉包

      1580

      18

      蛋黃蓮蓉包

      880

      19

      五香蔥包

      880

      20

      特色小籠包

      1580

      21

      灌湯包

      1580

      22

      韓包子

      1580

      23

      紫薯包

      1080

      24

      鮮汁大包

      香菇肉包

      1680

      韭菜大包

      1680

      茄子肉丁包

      1680

      干菜包

      1680

      素菜包

      1680

      25

      農家手工水餃

      韭菜雞蛋餃

      2080

      豬肉白菜餃

      2080

      芹菜豬肉餃

      2080

      芹菜牛肉餃

      2080

      三鮮餃

      2080

      素三鮮

      2080

      番茄豬肉餃

      2080

      胡蘿卜豬肉餃

      2080

      茴香餃

      2080

      26

      饃頭花卷類

      椒麻花卷

      1080

      雙色花卷

      1080

      火腿腸花卷

      1080

      蔥油花卷

      1080

      玉米面花卷

      1080

       

      餛飩

      包子店(早餐、面點類)

      序號

      培訓套餐

      培訓項目

      套餐費用

      1

      包子店創業初級班

      鮮汁大包、上海生煎包、南翔小籠、花卷、饅頭、豆腐腦、南瓜粥、現磨豆漿、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥

      3680

      2

      包子店創業全能班

      鮮汁大包、上海生煎包、南翔小籠、花卷、

      無礬油條、拌面系列、水餃餛飩、饅頭、燒麥、麻球、高湯面、糝湯、豆腐腦、茶葉蛋、胡辣湯、南瓜粥、現磨豆漿、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥

      4680

      3

      無憂創業包子品牌店

      (金牌店)

      鮮汁大包、上海生煎包、南翔小籠、花卷、

      無礬油條、拌面系列、水餃餛飩、高湯面、

      饅頭、燒麥、麻球、

      糝湯、豆腐腦、茶葉蛋、胡辣湯、南瓜粥、現磨豆漿、皮蛋瘦肉粥、小米粥、黑米粥。

      免加盟費、提供品牌LOGO使用全自動壓面機一臺、多功能蒸爐一臺、和面餡料雙用攪拌機一臺、電炸爐一臺、大蒸籠六套加蓋、煎包鍋一個加蓋、湯鍋一個、湯勺2個、網勺1個、小籠湯包蒸籠一套六個加蓋、刮刀2把、大蒸籠墊五個、小籠墊六個、餡叉2把、菜刀1把、餡料專用保鮮盒六個、油條專用筷子2雙、20cm搟面杖3根、28cm搟面杖2根、工作圍裙3

      9880

       

       

       

      序號

      培訓名稱

      培訓內容

      培訓費用

      1

      鮮汁大包

      核心技術傳授(A級包子發面技術配方、肉餡技術配方資料、菜餡技術配方資料、速凍技術配方資料、蒸包技術配方、灌湯技術資料配方等,傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

      培訓內容:鮮汁大包、土豆包、牛肉包、梅干菜包、芹菜包、薺菜包、豆沙包、三鮮包、蘿卜絲包、青菜香菇包、雪菜包、粉絲包、豆腐包。

      制作技巧:肉餡制作、發面時間,青菜素菜餡料拌制,顏色防止發黃,防止變型、蒸死

      1680

      2

      生煎包

      核心技術傳授(發面技術配方資料,肉餡制作配方資料,皮凍技術配方資料灌湯技術配方資料等,傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

      制作技巧:上海生煎包、煎法時間;

      美味秘笈:底酥、皮薄、肉香,一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出。

      1880

      3

      南翔小籠

      核心技術傳授(發面技術配方資料、死面技術配方資料、肉餡制作配方資料,皮凍技術配方資料,灌湯技術配方資料等)。

      傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店。

      培訓內容:蟹黃小籠,鮮肉小籠,蝦仁小籠,三鮮小籠包、狀元小籠包;制作技巧:皮凍,秘制餡料,打餡,保存,冷凍時間,溫度掌握,面皮,和面,揉面,醒發時間,搟面,包法(皮薄、汁鮮、柔嫩、餡足、小巧玲瓏,一口一個,是早餐、休閑美食中的精品

      1580

      4

      水餃餛飩

      燕皮餛飩,鮮肉大餛飩,胡蘿卜大餛飩,素三鮮大餛飩,鮮肉小餛飩,胡蘿卜餃子,白菜餃子,芹菜餃子,韭菜餃子,鮮肉餃子,(餛飩餡料制作,湯料制作,水餃餡料,餃子皮制作,以及包法等全套技術培訓)

      1680

       

       

      面館班

      序號

      培訓套餐

      培訓項目

      套餐費用

      1

      面館創業初級班

      飄香面館、水餃餛飩、鹵味(雞蛋、香干、雞翅、雞腿、鴨腿、鴨頭、雞爪等等)

      3680

      2

      面館創業全能級班

      飄香面館、水餃餛飩、鹵味(雞蛋、香干、雞翅、雞腿、鴨腿、鴨頭、雞爪等等)炒面炒飯、蓋澆面蓋澆飯拌面系列、炸醬面

      4680

       

       

       

      序號

      培訓套餐

      培訓項目

      套餐費用

      1

      飄香面館

      核心技術傳授:高湯配方資料、各種湯配方資料、多種口味燒法配方資料等,傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店

      培訓內容:海鮮特色面、紅燒牛肉面、三鮮面、蛤喇面、番茄面、雞湯面、肥腸面、鮑魚面、肉絲面、大排面、牛肚面、片兒川、雪菜肉絲面、雞蛋面,送:鹵肉面

      2680

      2

      水餃餛飩

      燕皮餛飩,鮮肉大餛飩,胡蘿卜大餛飩,素三鮮大餛飩,鮮肉小餛飩,胡蘿卜餃子,白菜餃子,芹菜餃子,韭菜餃子,鮮肉餃子,青菜面,雪菜面(餛飩餡料制作,湯料制作,水餃餡料,餃子皮制作以及包法等全套技術培訓)

      1680

      3

      炸醬面

      牛肉雜醬面,豬肉炸醬面,火腿炸醬面,臘肉雜醬面

      1580

      4

      鹵味

      雞蛋、香干、雞翅、雞腿、鴨腿、鴨頭、雞爪等等

      1880

      5

      炒面炒飯

      蛋炒飯(面)、揚州炒飯(面)、咖喱炒飯(面)、肉絲炒飯(面)、三鮮炒飯(面)、雞丁炒飯(面)、牛肉炒飯(面)、牛肉炒粉干、蝦仁炒飯、三鮮炒河粉、三鮮炒粉絲、三鮮炒米粉、三鮮炒年糕

      1680

      6

      蓋澆面蓋澆飯

      青椒肉絲蓋澆飯(面)、蒜薹蓋澆飯(面)、香菇青菜蓋澆飯(面)、紅燒雞塊蓋澆飯(面)、青椒土豆絲蓋澆飯(面)、西紅柿炒蛋蓋澆飯(面)、木耳炒肉蓋澆飯(面)、宮保雞丁蓋澆飯(面)、肉末茄子蓋澆飯(面)、酸辣白菜蓋澆飯(面)、紅燒牛肉蓋澆飯(面)、土豆牛肉蓋澆飯(面)、蔥爆牛肉蓋澆飯(面)、茄子炒肉蓋澆飯(面)等

      1980

      7

      拌面系列

      牛肉涼拌面,蔥油拌面,牛肉干拌面,素拌涼面,雞蛋涼面,土豆絲牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,蔥爆羊肉拌面,蔥爆牛肉拌面,紅燒牛肉拌面,紅燒雞塊拌面

      1280

       

       

       

      序號

      培訓套餐

      培訓項目

      價格

      1

      拉面創業初級班

      蘭州拉面、刀削面、蓋澆面蓋澆飯系列

      3680

      2

      拉面創業全能級班

      蘭州拉面、刀削面、蓋澆面蓋澆飯系列、炒面炒飯系列、炸醬面、拌面系列、西安肉夾饃

      4680

       

      包子

       

      序號

      培訓名稱

      培訓內容

      培訓費用

      1

      蘭州拉面

      和面技術配方資料,湯料制作配方資料,中藥技術配方資料等,傳授核心全套技術配方,學會自己獨立開店。

      培訓內容:羊肉拉面,香辣拉面,麻辣拉面,清湯拉面,炸醬拉面,風味拉面,蘭州炒拉面,紅燒牛肉拉面。

      操作技巧:傳授蘭州牛肉拉面烹飪過程中最為關鍵的熬湯,牛肉煮制,調湯技術及配方,和面,炸制辣椒油

      1980

      2

      蓋澆面蓋澆飯系列

      青椒炒肉蓋澆飯(面),蒜薹蓋澆飯(面),香菇青菜蓋澆飯(面),紅燒雞塊蓋澆飯(面),青椒土豆絲蓋澆飯(面),西紅柿炒蛋蓋澆飯(面),木耳炒肉蓋澆飯(面),宮保雞丁蓋澆飯(面),肉末茄子蓋澆飯(面),酸辣白菜蓋澆飯(面),紅燒牛肉蓋澆飯(面),土豆牛肉蓋澆飯(面),蔥爆牛肉蓋澆飯(面),茄子炒肉蓋澆飯(面)等

      1980

      3

      炒面炒飯系列

      蛋炒飯(面),揚州炒飯(面),咖喱炒飯(面),肉絲炒飯(面),三鮮炒飯(面),雞丁炒飯(面),牛肉炒飯(面),牛肉炒粉干,蝦仁炒飯,三鮮炒河粉,三鮮炒粉絲,三鮮炒米粉,三鮮炒年糕

      1680

      4

      炸醬面

      牛肉雜醬面,豬肉炸醬面,火腿炸醬面,臘肉雜醬面

      1580

      5

      拌面系列

      牛肉涼拌面,蔥油拌面,牛肉干拌面,涼拌刀削面,素拌涼面,雞蛋涼面,土豆絲牛肉拌面,孜然羊肉拌面,孜然牛肉拌面,蔥爆羊肉拌面,蔥爆牛肉拌面,紅燒牛肉拌面,紅燒雞塊拌面

      1280

      6

      西安肉夾饃

      核心技術傳授(發面技術配方資料,中藥制作配方資料,鹵肉技術配方資料,白夾饃技術配方資料等,傳授核心全套技術配方,學會自己獨立開店)

      操作技巧:原料選購,腌制方法,鹵汁制作,臘肉制作,和面,煮肉,烤饃

      1980

       

       

      序號

      培訓名稱

      培訓內容

      培訓費用

      1

      重慶小面

      麻辣小面,香辣肥腸面,泡椒雞雜面等等,食材屬性,操作步驟,獨家秘方傳授。

      2280

      2

      炸醬面

      牛肉雜醬面,豬肉炸醬面,火腿炸醬面,臘肉雜醬面

      1580

      3

      手搟面

      雪菜肉絲面,西紅柿雞蛋面,青菜肉絲面,茭白肉絲面,青椒洋蔥牛肚面,洋蔥大腸面,紅燒雞塊面,宮保雞丁面。

      1880

      4

      河南燴面

      羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面,燴撈面,滋補燴面,海鮮燴面。

      1980

      5

      四川擔擔面

      香辣擔擔面,麻辣擔擔面,清湯擔擔面,芽菜肉末擔擔面,蝦仁擔擔面,西紅柿擔擔面,豬肉臊子的制作技術。學習的時候配方比例精確,秘方無保留。

      1380

      6

      武漢熱干面

      熱干面的軋制、煮面、撣面技術,鹵汁的制作,調味碟的制作,老牌熱干面,紅油熱干面,鹵汁熱干面,炸醬熱干面,火腿熱干面,醬香熱干面,牛肉熱干面,蝦仁熱干面,雞絲熱干面,什錦熱干面。

      1680

      7

      燒鴨面

      燒鴨的制作,面的制作,醬料的制作,高湯的制作,各地的口味調制

      2680

      8

      太和板面

      草藥香辣配方,香辣熬制,辣椒制作,兌湯技術,煮蛋鹵制技術,鹵豆皮兒、豆干兒、丸子等面粉選擇、面的配料、面團和法、面條制作保存

      1680

      9

      鎮江鍋蓋面

      鍋蓋面配碗比例標準指導;下面條技術指導;秘制醬油傳授;辣油熬制技術指導;葷油熬制技術指導;香辛料配置比例方法;澆頭鹵制工藝過程;大骨濃湯(高湯)制作方法;店鋪廚房用具的代采購

      1980

      10

      南京老鹵面

      大排面(粉),大肉面(粉),小排面(粉),榨菜肉絲面(粉),雪菜肉絲面(粉,)青椒肉絲面(粉),雞腿面(粉),鴨腿面(粉),雞蛋面(粉),大腸面(粉),牛肉面(粉),牛排面(粉)等

      1980

      11

      北京打鹵面

      打鹵面的配菜處理方法與技巧;打鹵面的制作方法;打鹵面各種鹵的制作與調味;各種打鹵面的全套制作流程;各種調料的認識及采購信息。

      1980

      12

      干扣面

      特色面食,各種秘制醬料配方調制,特色紅油制作,煮面方法技巧,蒜汁等制作,香辣誘口,筋道擋餓

      1580

      13

      美味蒸飯

      米的搭配選擇,蒸飯時間技巧,配料的制作,飯團卷法等等,一系列的全套培訓

      1680

      14

      四海游龍鍋貼

      面的發法,鍋貼的包法,各種餡料的調制等等全套技術的傳授

      1880

      15

      現磨豆漿

      花生豆漿,芝麻豆漿,紅棗豆漿,紅豆豆漿,綠豆豆漿,黑豆豆漿,黃豆現磨豆漿(指導學員打豆漿,豆子泡制時間,煮法,加一些原料,磨漿機磨制,泡沫去除等

      980

      16

      大腸包小腸

      大腸包小腸的系統講述;大腸包小腸原料的選購; 大腸包小腸食材的預加工;  大腸包小腸加工的基本標準; 大腸包小腸加工的工藝步驟。

      2280

      17

      阜陽卷饃

      制皮的全部工藝流程。如何讓皮吃著筋,口干脆,不粘牙,色澤亮白;制湯料,大料的放置,調味品的使用;菜、蛋、肉類的初步加工和處理;卷制的過程和注意事項

      1680

      18

      羊肉泡饃

      又名陜西羊肉泡,烙饃的制作,面粉擇選,發酵配方時間方法,面團制作,手工技巧,羊肉選材,羊肉湯的秘制配方,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮

      1980

      19

      三河米餃

      來源廬江,合肥小吃,米粉選擇,餃子皮制作,各種調餡制作配方,烹制方法,酥脆,色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美

      1580

      20

      煲煲亮粥

      咸蛋粥、皮蛋粥、瘦肉粥、牛肉粥、豬肝粉腸粥、咸蛋肉片粥、皮蛋瘦肉粥

      1680

      21

      土家醬香餅

      核心技術傳授(和面技術配方資料,土家醬餅醬制作配方資料,土家醬料多種口味技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)醬料制作,幾十種中藥大料,醬料熬制,火候,時間,保存,自制鮮香粉,撒料,和面,發面,搟面,醒的時間掌握,餅軟硬度控制,電餅鐺溫度控制

      1680

      22

      山東雜糧煎餅

      核心技術傳授(和面技術配方資料,土家醬料多種口味技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)操作技巧:油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調制(采用獨特的秘制配方,色香味美,外軟內脆。入口爽脆,口味獨特)

      1580

      23

      土家公婆餅

      核心技術傳授(和面技術配方資料,土家煎餅醬制作配方資料,土家餡料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)制作技巧:和面,發面,公婆餅秘制餡料拌制,包法,冷藏時間,電餅鐺溫度控制,以及包法等全套技術培訓

      1880

      24

      雞蛋灌餅

      核心技術傳授(和面技術配方資料,醬料制作配方資料,多種口味技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店原味灌餅,甜醬,辣醬制作,包含粉的配置,餅的制作技巧,雞蛋的管制,煎制過程

      1680

      25

      千層餅

       

      核心技術傳授(和面技術配方資料,醬料制作配方資料,餡料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)培訓內容:雞蛋餅,甜酥餅,咸酥餅,韭菜餅,雪菜餅,肉末餅,蘿卜絲餅

      1680

      26

      煎餅果子

      油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調制(采用獨特的秘制配方,色香味美,外軟內脆。入口爽脆,口味獨特)

      1680

      27

      鹵肉卷

      飄香鹵肉,孜然火腿卷,脆甜鹵藕卷,培根鹵肉卷,香腸鹵肉卷,雞肉卷。

      1980

      28

      臺灣手抓餅

      核心技術傳授(和面技術配方資料,等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店操作技巧:臺灣手抓餅的配比及和面手法;臺灣手抓餅各種特色醬料及實際動手操作;臺灣手抓餅制作全流程及技巧;臺灣手抓餅制作設備使用及維護;臺灣手抓餅各種調料的認識及采購信息;臺灣手抓餅選址及經營管理技巧。

      1380

      29

      印度飛餅

      印度飛餅面粉的選擇,面團的制作;印度飛餅甩制手法,老師手把手教學,先示范,反復練習;印度飛餅烤制火候,時間;各種口味的飛餅做法,包括:乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產品;成品出爐,切制方法。

      2280

      30

      吉祥餛飩

      核心技術傳授:餡料配方資料:餛飩皮配方資料、餛飩湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店、培訓內容:香菇小白菜,吉祥三寶,蟹黃鮮肉餛飩,蟹肉蝦仁餛飩,韭菜三鮮餛飩,黃花鮮肉餛飩,芹菜鮮肉餛飩,雞肉香菇餛飩,純肉鮮肉餛飩

      2280

      31

      千里香餛飩

      核心技術傳授:餡料配方資料:混沌皮配方資料、混沌湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店、培訓內容:燕皮餛飩,鮮肉大餛飩,素三鮮大餛飩,鮮肉小餛飩,(餛飩餡料制作,湯料制作,以及包法等全套技術培訓)

      1680

      32

      大娘手工水餃

      核心技術傳授:餡料配方資料:水餃皮配方資料、水餃湯配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店、培訓內容:鮮肉水餃,蘿卜水餃,三鮮水餃,芥菜餃子、白菜餃子,芹菜餃子,牛肉水餃、韭菜餃子操作技巧湯料制作,水餃餡料:餃子皮制作,以及包法等全套技術培訓)

      2280

       
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