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      沙縣小吃培訓

      課程學費1880

      課程學制大多數學員2-6天能完全掌握學會

      授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

      開課日期隨到隨學/常年招生

      關注人數

      課程詳情

      就業方向

       
      本套沙縣小吃培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個特色沙縣小吃店面。
       

      課程簡介

      沙縣小吃源自福建三明沙縣一帶,以各式小點心為主,做工精細,花式美觀,口味清淡宜人,營養豐富健康。在三明本地,已經有了幾百個品種,近幾年流傳開來,在全國各地都開花結果,成為一個譽滿大江南北的小吃品牌。烹誘圈小吃培訓都會學到。

      傳授品種
       
      學習:蒸餃、云吞、拌面、酸菜面、木耳肉絲面、炸醬面、營養燉湯、茶葉蛋
       

      課程內容

      1:云吞餡料
       
      第一步,主要系統學習如何使用瘦肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥等食材制作云吞餡料。這里重點學習掌握調配比例、技巧、方法等知識。
       
      2:蒸餃餡料
       
      第二步,主要系統學習如何使用五花肉、豬油、調和油、調餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥、姜等食材制作蒸餃餡料。這里重點學習掌握調配比例、技巧、方法等知識。
       
      3:包云吞/蒸餃
       
      第三步,主要系統學習如何包云吞、蒸餃。這里重點學習掌握云吞、蒸餃的包制手法、技巧等知識。
       
      4:蒸餃子
       
      第四步,主要系統學習如何蒸餃子。這里重點學習掌握餃子的蒸制火候、時間等知識。
       
      5:花生醬
       
      第五步,主要系統學習如何使用花生米、調和油、鹽等食材制作花生醬。這里重點學習掌握制作方法、步驟、技巧等知識。
       
      6:酸菜/炸醬/肉絲臊子
       
      第六步,主要系統學習如何使用酸菜、五花肉等食材,分別制作酸菜臊子、炸醬臊子、肉絲臊子。這里重點學習掌握每種臊子的炒制手法、技巧、調味等知識。
       
      7:湯底
       
      第七步,主要系統學習如何使用清水、豬骨、鴨架、天然香料等食材熬制沙縣小吃湯底。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。
       
      8:煮云吞/面條
       
      第八步,主要系統學習燒水煮面條、云吞。這里重點學習掌握煮制手法、技巧、時間、火候、調配碗底、放調料、放配菜等知識。
       
      9:燉湯
       
      第九步,主要系統學習花旗參烏雞湯、水鴨湯、豬腦湯、排骨湯、鴿子湯的制作方法。這里重點學習掌握每種燉湯的配料、制作方法、步驟、技巧、時間、火候控制等知識。
       
      10:茶葉蛋
       
      第十步,主要系統學習如何使用茶葉、清水、天然香料、鹽、雞精等食材制作茶葉蛋。
       

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      周一至周日 9:00-22:00

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