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      薄餅培訓

      課程學費800

      課程學制大多數學員2-3天能完全掌握學會

      授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

      開課日期隨到隨學/常年招生

      關注人數

      課程詳情

      就業方向

       
      本套薄餅培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個特色早餐店,保證您的生意很火爆。
       

      課程簡介


      薄餅的薄度,只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下:薄餅分餡和皮兩層;餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成,咸餡由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅,很薄。準備好了之后,用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。
       

      課程內容:
       
      1:面餅制作
       
      第一步,主要系統學習如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點學習和面、揉面等知識。
       
      2:酥油制作
       
      第二步,主要系統學習如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
       
      3:分割
       
      第三步,主要系統學習如何將面團切割成大小均勻的劑子。
       
      4:搟餅
       
      第四步,主要系統學習如何操作使用搟面杖搟成薄餅,然后再將其卷成圓圈狀態。
       
      5:煎餅
       
      第五步,主要系統學習如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。
       
      6:蒜蓉醬制作
       
      第六步,主要系統學習如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
       
      7:香辣醬制作
       
      第七步,主要系統學習如何使用辣椒粉、調和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。

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