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      火鍋雞培訓

      課程學費1200

      課程學制大多數學員2-4天能完全掌握學會

      授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

      開課日期隨到隨學/常年招生

      關注人數

      課程詳情

      就業方向

       
      本套火鍋雞培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,夜市等地開個特色小吃店或者開個特色火鍋店。
       

      課程簡介

      火鍋雞是一種美食,主要材料有白條雞、豆瓣醬等,輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,火爆程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表,現在又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料,味香濃郁,回味無比。烹誘圈小吃培訓也能學到了。


      學習品種:

      黃燜雞米飯、黃燜牛肉飯、黃燜排骨飯、黃燜豬腳飯、黃燜豬肚飯、黃燜鴨雜飯、黃燜面條。

      課程內容

      學習課程:

      1、原材料的選擇、采購

      2、原材料的腌制方法和時間的控制

      3、切菜的刀工和技巧

      4、炸類食材的流程和技巧

      5、配菜的使用比例和選擇

      6、調味品的使用比例

      7、翻炒的時間控制

      8、火候的控制

      9、調味的放入順序

      學習流程:

      1、專業老師理論講解,并進行現場演示

      2、學習并且記錄要領

      3、在老師的指導下進行實踐

      4、獨立操作、溫習整個流程

      5、針對不懂環節再次講解、演練

      6、學員反復操作練習,直到滿意為止

      7、提供配料的熬制流程和原料配方

      開店指導:

      1、如何選擇店面

      2、店面裝修的整體規劃

      3、店面開業以后的整體營銷方案

      4、店面周邊環境的分析,提供所需設備的銷售底價
       

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