欧美另类 自拍 亚洲 图区

  1. <pre id="ozzyw"></pre>

  2. <p id="ozzyw"></p>
    1. <track id="ozzyw"><strike id="ozzyw"></strike></track>
      <center id="ozzyw"><xmp id="ozzyw"></xmp></center>
      首頁 > 課程設置 > 粉面 > 重慶小面培訓

      重慶小面培訓

      課程學費1200

      課程學制大多數學員2-4天能完全掌握學會

      授課時間9:00-12:00 14:00-18:00

      開課日期隨到隨學/常年招生

      關注人數

      課程詳情

      就業方向

       
      本套重慶小面培訓課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業步行街,學校門口等地開個面店,保證您的生意很火爆。
       

      課程簡介

       重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中中最簡單的一種。佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。課程中都會教到。
       

      課程內容:(詳解版)

      面條:最好是堿面,如果沒有堿面,海椒制作最好香辣味,糊辣味不太適合無堿面,當然的確沒有干面也行。
       
       佐料:熟菜油,豬油,海椒,花椒面,姜,蒜,榨菜,脆花生,蔥花,芝麻醬,醬油
       
       菜葉:各種葉子菜都行,無堿面建議白菜
       
       1 熟菜油,生菜油,菜籽油,注意要深色的,燒熟,取菜油香味
       
      2 豬油,板油,網油或者肥肉熬制而成,簡單點切小塊加水熬制,提香味有粘性,讓佐料更容易粘上面條,味道更融洽,回味更濃
       
      3 海椒,自己做的最好,一般兩種海椒一香一辣,也要考慮提色皮厚的,剪成節炒,炒成棕色有點發黑,不能全發黑,北面嫩點,堿面色深點,冷卻后沖成沫,要粗點不能細了哦,如果懶的直接買海椒面,但要買粗點的,色深點的,香點的。還有種方法用微波爐打,家庭一般不用多少,一大把海椒放入盤中入微波爐2分鐘左右,冷卻后沖成粗沫入碗,海椒面上放一點芝麻,海椒炒得老的放熟芝麻,炒得嫩的可放生芝麻,菜油(注意一定要菜油)燒好冒大煙后滴一點到白碗中如變色就關火,放入姜片去一下味,懂香料的可以加點香料提味,不懂的用原味,香料使用原則不能壓海椒本味,油冷卻后沖入海椒面,油去多點哦,注意海椒老的油溫去低點,海椒嫩的油溫去高點,油溫低色紅點,高糊香點,總的來說糊香味更適合重慶小面,但對調料比例掌握得好的,也沒關系。

      4. 花椒面,建議兩種花椒,一紅一青,入鍋小火炒,不能炒糊,指姆一捏能成粉就行了,冷卻電磨打成粉,或者微波爐一分半鐘。
       
      5 姜,用老姜,洗凈,刀拍破,切粗粒,不能細喲,沖入水,建議開水
       
      6 蒜,去皮,刀拍破,切粗粒,同樣不能細喲,這個就不用開水了
       
      7 榨菜,家庭就用超市買的就行了,也可以用芽菜,但都不能切細了,粗點口感明顯點,細了對佐料打法要求要高點。
       
      8 脆花生,油酥的,可略老點,冷卻后壓碎去皮,或者微波爐2分10秒左右冷卻后壓碎去皮。
       
      9 蔥花,小蔥最好,切成蔥花,要求新鮮點最好。
       
       10芝麻醬,超市和賣麻油地方都有賣,用時用油調散,油溫可去高點。
       
      11醬油,瓶裝最好,如果是代裝要做成復制醬油。
       
      12,湯,但家庭不太現實,所以建議打干溜,再陪碗面湯,來幾粒蔥花一樣。
       
       以上11佐料一般就能做出正宗的重慶小面,佐料打法上比較重要,同樣的佐料每個人打出來味道都不一樣,先后順序與比例是決定一碗重慶小面是否成功的關健,佐料之間的化學和物理反應將決定一碗面的味型,下面就說下,但不是說放佐料的順序,而是各種佐料的個性。

      烹誘圈小吃培訓優惠政策
      烹誘圈小吃培訓優勢
      烹誘圈小吃培訓常見問題
      烹誘圈小吃培訓聯系方式
      關于我們
      公司簡介
      企業特色
      發展歷程
      公司新聞
      課程設置
      小吃課程
      早餐課程
      燒烤課程
      粉面課程
      新聞資訊
      行業資訊
      經驗分享
      課程資訊
      公司新聞
      關注我們
      來校路線
      學員作品
      移動網站
      開店套餐
      優惠項目了解
      掃碼添加好友,享受優惠套餐!
      掃一掃驚喜不斷
      掃描二維碼添加誠心小吃餐飲培訓學校為微信好友

      15639716061

      254546623

      周一至周日 9:00-22:00

      在線客服
      微信 QQ空間 QQ好友 新浪微博
      欧美另类 自拍 亚洲 图区
      1. <pre id="ozzyw"></pre>

      2. <p id="ozzyw"></p>
        1. <track id="ozzyw"><strike id="ozzyw"></strike></track>
          <center id="ozzyw"><xmp id="ozzyw"></xmp></center>